Vive l’éco

Retrouvez le mardi et le jeudi à 19h20, la chronique Vive l'éco présentée par Sylvain Richon. Cette semaine, Sylvain reçoit Laurent Blanchard, restaurateur "In Situ".

Pour tous ces restaurateurs qui trouvent le temps bien long, il semble que ce soit enfin le bout du tunnel avec cette date du 19 mai 2021. Ils vont pouvoir rouvrir leurs terrasses, du moins pour ceux qui en possèdent. Mais pour autant, tout n’est pas rose, loin de là : les salles sont toujours fermées et les règles de jauge demeurent bien contraignantes en extérieur. Alors la rentabilité des établissements ne sera pas forcément au rendez-vous, encore moins si la météo s’y met et que les conditions ne favorisent pas les repas en terrasse. On ne peut alors que souhaiter la réouverture rapide des salles qui ne devrait pas poser de problèmes de sécurité sanitaire grâce à l’application d’un protocole respecté par tous.

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