Justin Brocq, boulanger-pâtissier de 31 ans installé près de Rouen, a remporté le concours national du meilleur pain au chocolat. Lors du Salon du chocolat à Paris, il a séduit le jury grâce à un feuilletage parfait, une cuisson idéale et un équilibre harmonieux entre le beurre et le chocolat. Ce titre prestigieux valorise le savoir-faire local de la Seine-Maritime et met en lumière l’excellence artisanale normande.
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